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Das lange stillgelegte Biergasthaus aus dem 14. Jahrhundert wurde prächtig instand gesetzt. Und dank Luis Haller, der zu den besten Südtiroler Köchen gehört, können hier endlich auch die anspruchsvollsten Gäste zufriedengestellt werden. Haller kreiert elegante und leichte Gerichte wie Wildlachs mit Rotkraut, Apfelmiso und Biereis oder, noch besser und noch leichter: geflämmten Kaisergranat auf Ricotta-Avocado mit Yuzu und Kamillenessenz... Read more